Aziri Paris es una casa francesa de perfumería fundada en 2024, nacida de un vínculo estrecho con Italia y su cultura sensorial. Formado junto a perfumistas, el fundador desarrolla un enfoque centrado en la transposición olfativa de referencias provenientes de la gastronomía. No se trata de reproducir un dulce de manera literal, sino de devolver una sensación completa, con su textura, frescura y evolución. La primera creación, Granita, se basa en el postre siciliano del mismo nombre. La composición traduce una frescura inmediata, notas frutales claras y una evolución progresiva sobre la piel, pensada como un cambio de textura. Fragola prolonga esta dirección trabajando alrededor de los frutos rojos, asociados a notas más secas y estructuradas como el speculoos, el merengue, y luego un fondo amaderado y ambarino. Así, Aziri construye sus perfumes a partir de experiencias gustativas identificables, traducidas en composiciones claras, con una atención puesta en los contrastes y la evolución.